福本　千恵

　　　　　Fukumoto Chie

　

様々な資格を持つ食のスペシャリスト。病院や福祉施設の栄養士を経て独立。”からだが欲しがる美味しいもの研究所”を設立し、食に関するコンサルタントとして、保育園や幼稚園、　福祉施設、病院、子育てサロンなどで各種講演会や食のコーディネーター業務を行っている。

資格

　

・栄養士

・食育士

・HACCP責任者指導者

・食品適正表示推進者

・薬膳マイスター

　

　

職歴

　

１９９２年４月～２０００年５月

委託栄養士　

（ 尾道市民病院, 御調総合病院, ケアハウスみつぎ, みつきの苑 ）

２００１年９月～２０２０年７月現在

コンサルタント・委託栄養士

（ ㈱シンコー, ㈲キューブ, ㈲リブル因島, 恵泉学園, 本郷愛育こども園, 尾道めぐみ認定こども園, めぐみ幼稚園新高山, デイケアじょうやま, はしもとじんクリニック, 柳津町食糧企業組合, NPO福山夢中の会, NPO食を考える会, はぐ∞ちゃいるど, 松永幼稚園, あゆみ保育園, イトーヨーカドー子育てサロンいくたす, 天満屋いくたす子育てサロン, みくに幼稚園, びんご倶楽部, 小規模多機能施設ほほえみ因島, 愛　グループ, ツネイシ㈱, 神石高原リゾート㈱, 栗原和気保育園, たんぽぽ保育園, 甲山ふれあいの里 ,千鶴幼稚園, 白ゆり幼稚園, 神辺千鶴幼稚園, シャローム幼稚園, 向丘幼稚園,日本フードサービス専門学院 ）

　

　

　

　

　林　廣美

　　　 Hayashi hiromi

日本フードサービス専門学院　学院長

代表理事 福本の恩師。

週刊誌編集長、料理雑誌「魚菜」編集長を経て74年料理研究家として独立。 同年、(株)シェフを設立、代表取締役となる。一流メーカーの販促企画メニュー開発など食材および調味料マニュアルの指導にあたる。 食品総合コンサルタントとして活躍の傍ら、日本フードサービス専門学院を設立、デリカの調理理論、実技指導を担当。惣菜業界の第一人者として講演依頼も多数。

【執筆活動】
『惣菜の教科書』(商業界)、『ミートデリカ入門』(食肉通信社)など。月刊誌『食品商業』（商業界）の常連執筆者。